Гъвкав нож, изработен от японска неръждаема стомана, който е идеален за филетиране и премахване на костици с върха на ножа. Разполага с ернгономична противохлъзгаща дръжка с предпазител за пръстите. Комплектът съдържа и здрава, стегната кания. Дължината на дръжката е 13 см, а на острието - 15 см.